¿Porqué es importante la carta de un restaurante?
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¿Porqué es importante la carta de un restaurante?

Una carta bien diseñada es un elemento clave en cualquier restaurante: refleja su identidad, constituye un escaparate de la propuesta gastronómica y, en suma, el éxito o fracaso de nuestro negocio dependerá de las reacciones que ésta produzca. Como ocurre con toda herramienta de marketing y de gestión, es primordial diseñarla teniendo en cuenta una...

Los españoles reciclamos
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Los españoles reciclamos

El cambio climático es uno de los mayores desafíos al que nos estamos enfrentando en los últimos tiempos. La sociedad, las empresas e instituciones son las responsables tanto de las incidencias como de los avances logrados en materia de prevención medioambiental. En nuestro país la concienciación sobre el medio ambiente está cada vez más interiorizada,...

Convierte tu establecimiento en un negocio sostenible
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Convierte tu establecimiento en un negocio sostenible

Los plásticos ayudan a garantizar la seguridad de los alimentos y a reducir su desperdicio. Sin embargo, existe una necesidad urgente de abordar los problemas ambientales. Desde este 3 de julio de 2021, los plásticos desechables como cubiertos y platos, agitadores de bebidas, pajitas, bastoncillos o recipientes de poliestireno han llegado a su fin. La...

Geles Hidroalcóholicos
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Geles Hidroalcóholicos

Debido a la pandemia de COVID-19 se ha incrementado enormemente la demanda de soluciones y geles hidroalcohólicos de desinfección de manos para ayudar a prevenir posibles contagios. ¿Qué tipos hay? Desde el punto de vista legal, en nuestro país, existen dos tipos de geles hidroalcohólicos para manos, con finalidades muy distintas: Antisépticos para piel sana...

Los plásticos de un solo uso tienen los días contados en nuestro país
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Los plásticos de un solo uso tienen los días contados en nuestro país

Economía circular y sus ventajas La economía circular es una estrategia que tiene por objetivo reducir tanto la entrada de los materiales vírgenes como la producción de desechos. Se basa en la gestión de los residuos a través de las 3R (reducir, reciclar, reutilizar) aumentando así la fabricación y consumo sostenible. De esta manera, además...

Hablemos del Ozono
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Hablemos del Ozono

¿Cómo funcionan los generadores de ozono? Los ozonizados son máquinas que generan ozono artificialmente; convierten moléculas de oxígeno en el aire, en ozono (O3) a través de una reacción química. El generador se conecta a la corriente y se fija un temporizador, dependiendo de los metros cúbicos de aire que contenga el espacio. El compresor...

¿Cuántas vidas ha podido salvar la lejía?
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¿Cuántas vidas ha podido salvar la lejía?

En 1785, en el barrio parisino de Javel, el químico Claude Louis Berthollet descubrió una sustancia con increíbles propiedades blanqueantes. Gracias a ella cualquier tela o papel podía ser decolorado a niveles antes imposibles. La llamó eau de javel (agua de javel), en honor al lugar donde había sido descubierta. Hoy la conocemos como lejía...

¿Sabemos la importancia del uso de desinfectantes en la limpieza?
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¿Sabemos la importancia del uso de desinfectantes en la limpieza?

El 7% de las toxiinfecciones alimentarias es debido a una limpieza y desinfección insuficiente. El mantenimiento de los establecimientos destinados a la alimentación en buenas condiciones de higiene resulta fundamental para evitar la contaminación de los productos alimenticios. La limpieza es el proceso por el que se elimina la suciedad orgánica e inorgánica de las...

LA SALUD DE LOS CONSUMIDORES ESTÁ EN TUS MANOS
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LA SALUD DE LOS CONSUMIDORES ESTÁ EN TUS MANOS

La higiene de las manos de los manipuladores de alimentos se considera un factor de riesgo para el producto final y, en consecuencia, uno de los aspectos clave para evitar contaminaciones cruzadas y minimizar la presencia de microorganismos patógenos en los alimentos. Cualquier manipulador de alimentos tiene en sus manos la salud de muchas personas,...

El papel para impresora no podrá contener BPA a partir de 2020
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El papel para impresora no podrá contener BPA a partir de 2020

Diversas organizaciones y empresas alrededor del mundo se encargan de velar por la salud de los trabajadores y consumidores. Recientemente, se ha logrado conseguir una victoria muy significativa en muchos sentidos. Concretamente, se ha oficializado que a partir del año 2020 todo papel destinado a utilizarse con fines de impresión no podrá contener BPA en...

Importancia de la calidad del agua
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Importancia de la calidad del agua

Los restaurantes y establecimientos dedicados a la manipulación de alimentos, no pueden tomar a la ligera la limpieza y el cuidado de las áreas donde éstos van a ser almacenados o procesados. Necesariamente, las empresas tienen que suministrar productos que sean aptos para el consumo humano y libres de toda sustancia nociva que pueda causar...

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