Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario.
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Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario.

Los hogares españoles desperdician 1.245,88 millones de kilos de alimentos, un fenómeno que se da en tres de cada cuatro hogares y por el que se tiran a la basura el 4,2% de los alimentos que se adquieren sin consumir. El packaging de envases ecológicos de un solo uso es un elemento fundamental ante la nueva...

La salmonelosis; evitar intoxicaciones es posible siguiendo los procedimientos correctamente.
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La salmonelosis; evitar intoxicaciones es posible siguiendo los procedimientos correctamente.

La salmonelosis —infección por bacterias de salmonella— se repite con cierta frecuencia y genera desconfianza de los consumidores en la industria alimentaria. En algunos casos pueden causar problemas muy graves, incluso la muerte, por lo que no es un asunto para tomarse a la ligera. Entre los principales síntomas destacan los vómitos y náuseas, diarrea,...

Campaña de inspecciones sanitarias en la restauración
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Campaña de inspecciones sanitarias en la restauración

La Agencia de Salud Pública de Barcelona está llevando a cabo una campaña de inspecciones sanitarias a locales de restauración. La acción coincide con la reestructuración del protocolo de inspección; los criterios se han unificado a través de un nuevo protocolo, donde se garantiza que los aspectos, objetos de análisis y los criterios sean los...

Bienvenidos a la restauración digitalizada gracias al Kit digital de acelera pyme
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Bienvenidos a la restauración digitalizada gracias al Kit digital de acelera pyme

Adiós a la clásica hostelería, hola a la restauración digitalizada La nueva generación de empresarios del sector ya utiliza herramientas tecnológicas para apoyar su gestión desde que la crisis de la pandemia apretó a la hostelería en este sentido, pero muchos, más veteranos que noveles, se resisten a aprovechar estas armas digitales a su favor....

¿Que pasa con el papel del contendor azul?
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¿Que pasa con el papel del contendor azul?

El papel es un material natural, renovable y reciclable, para cuya fabricación en España se utilizan madera de árboles de crecimiento rápido que se cultivan mayormente en terrenos baldíos -normalmente debido al abandono de cultivos agrícolas- con la exclusiva finalidad de fabricar papel y productos derivados. ¿Por qué es importante reciclar el papel y el...

Packaging sostenible
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Packaging sostenible

La sostenibilidad en el medio ambiente es una de las principales ocupaciones que tenemos la sociedad hoy en día. La apuesta por la sostenibilidad también ha llegado al sector del packaging, que busca innovar en nuevos materiales ecológicos y alargar la vida de los envases mediante su reutilización y reciclabilidad. ¿Qué es el packaging ecológico?...

¿Porqué es importante la carta de un restaurante?
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¿Porqué es importante la carta de un restaurante?

Una carta bien diseñada es un elemento clave en cualquier restaurante: refleja su identidad, constituye un escaparate de la propuesta gastronómica y, en suma, el éxito o fracaso de nuestro negocio dependerá de las reacciones que ésta produzca. Como ocurre con toda herramienta de marketing y de gestión, es primordial diseñarla teniendo en cuenta una...

Los españoles reciclamos
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Los españoles reciclamos

El cambio climático es uno de los mayores desafíos al que nos estamos enfrentando en los últimos tiempos. La sociedad, las empresas e instituciones son las responsables tanto de las incidencias como de los avances logrados en materia de prevención medioambiental. En nuestro país la concienciación sobre el medio ambiente está cada vez más interiorizada,...

Convierte tu establecimiento en un negocio sostenible
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Convierte tu establecimiento en un negocio sostenible

Los plásticos ayudan a garantizar la seguridad de los alimentos y a reducir su desperdicio. Sin embargo, existe una necesidad urgente de abordar los problemas ambientales. Desde este 3 de julio de 2021, los plásticos desechables como cubiertos y platos, agitadores de bebidas, pajitas, bastoncillos o recipientes de poliestireno han llegado a su fin. La...

Geles Hidroalcóholicos
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Geles Hidroalcóholicos

Debido a la pandemia de COVID-19 se ha incrementado enormemente la demanda de soluciones y geles hidroalcohólicos de desinfección de manos para ayudar a prevenir posibles contagios. ¿Qué tipos hay? Desde el punto de vista legal, en nuestro país, existen dos tipos de geles hidroalcohólicos para manos, con finalidades muy distintas: Antisépticos para piel sana...

Los plásticos de un solo uso tienen los días contados en nuestro país
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Los plásticos de un solo uso tienen los días contados en nuestro país

Economía circular y sus ventajas La economía circular es una estrategia que tiene por objetivo reducir tanto la entrada de los materiales vírgenes como la producción de desechos. Se basa en la gestión de los residuos a través de las 3R (reducir, reciclar, reutilizar) aumentando así la fabricación y consumo sostenible. De esta manera, además...

Hablemos del Ozono
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Hablemos del Ozono

¿Cómo funcionan los generadores de ozono? Los ozonizados son máquinas que generan ozono artificialmente; convierten moléculas de oxígeno en el aire, en ozono (O3) a través de una reacción química. El generador se conecta a la corriente y se fija un temporizador, dependiendo de los metros cúbicos de aire que contenga el espacio. El compresor...

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