Diferencias entre Higienizar y Desinfectar
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Diferencias entre Higienizar y Desinfectar

Los gérmenes son parte de nuestro día a día, algunos de ellos son beneficiosos, pero otros nos causan enfermedades. Los encontramos en todas partes, el aire, el suelo, el agua, en nuestro cuerpo y en otras superficies y objetos. Para evitar enfermarnos nosotros y para el buen mantenimiento de superficies y objetos es importante limpiar y...

Campaña de inspecciones sanitarias en la restauración
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Campaña de inspecciones sanitarias en la restauración

La Agencia de Salud Pública de Barcelona está llevando a cabo una campaña de inspecciones sanitarias a locales de restauración. La acción coincide con la reestructuración del protocolo de inspección; los criterios se han unificado a través de un nuevo protocolo, donde se garantiza que los aspectos, objetos de análisis y los criterios sean los...

Geles Hidroalcóholicos
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Geles Hidroalcóholicos

Debido a la pandemia de COVID-19 se ha incrementado enormemente la demanda de soluciones y geles hidroalcohólicos de desinfección de manos para ayudar a prevenir posibles contagios. ¿Qué tipos hay? Desde el punto de vista legal, en nuestro país, existen dos tipos de geles hidroalcohólicos para manos, con finalidades muy distintas: Antisépticos para piel sana...

Hablemos del Ozono
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Hablemos del Ozono

¿Cómo funcionan los generadores de ozono? Los ozonizados son máquinas que generan ozono artificialmente; convierten moléculas de oxígeno en el aire, en ozono (O3) a través de una reacción química. El generador se conecta a la corriente y se fija un temporizador, dependiendo de los metros cúbicos de aire que contenga el espacio. El compresor...

¿Cuántas vidas ha podido salvar la lejía?
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¿Cuántas vidas ha podido salvar la lejía?

En 1785, en el barrio parisino de Javel, el químico Claude Louis Berthollet descubrió una sustancia con increíbles propiedades blanqueantes. Gracias a ella cualquier tela o papel podía ser decolorado a niveles antes imposibles. La llamó eau de javel (agua de javel), en honor al lugar donde había sido descubierta. Hoy la conocemos como lejía...

¿Sabemos la importancia del uso de desinfectantes en la limpieza?
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¿Sabemos la importancia del uso de desinfectantes en la limpieza?

El 7% de las toxiinfecciones alimentarias es debido a una limpieza y desinfección insuficiente. El mantenimiento de los establecimientos destinados a la alimentación en buenas condiciones de higiene resulta fundamental para evitar la contaminación de los productos alimenticios. La limpieza es el proceso por el que se elimina la suciedad orgánica e inorgánica de las...

LA SALUD DE LOS CONSUMIDORES ESTÁ EN TUS MANOS
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LA SALUD DE LOS CONSUMIDORES ESTÁ EN TUS MANOS

La higiene de las manos de los manipuladores de alimentos se considera un factor de riesgo para el producto final y, en consecuencia, uno de los aspectos clave para evitar contaminaciones cruzadas y minimizar la presencia de microorganismos patógenos en los alimentos. Cualquier manipulador de alimentos tiene en sus manos la salud de muchas personas,...

Claves para entender los desinfectantes en la industria alimentaria
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Claves para entender los desinfectantes en la industria alimentaria

Si trabajas en el sector de la restauración es probable que te hayas hecho varias veces esta pregunta: ¿cuál es el producto de desinfección que más le conviene a mi negocio? Intentaremos darte algunas pistas básicas que pueden orientarte a saber algo más sobre ellos. Los tipos de microorganismos contra los que luchar El objetivo...