Diferencias entre Higienizar y Desinfectar
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Diferencias entre Higienizar y Desinfectar

Los gérmenes son parte de nuestro día a día, algunos de ellos son beneficiosos, pero otros nos causan enfermedades. Los encontramos en todas partes, el aire, el suelo, el agua, en nuestro cuerpo y en otras superficies y objetos. Para evitar enfermarnos nosotros y para el buen mantenimiento de superficies y objetos es importante limpiar y...

Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario.
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Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario.

Los hogares españoles desperdician 1.245,88 millones de kilos de alimentos, un fenómeno que se da en tres de cada cuatro hogares y por el que se tiran a la basura el 4,2% de los alimentos que se adquieren sin consumir. El packaging de envases ecológicos de un solo uso es un elemento fundamental ante la nueva...

La salmonelosis; evitar intoxicaciones es posible siguiendo los procedimientos correctamente.
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La salmonelosis; evitar intoxicaciones es posible siguiendo los procedimientos correctamente.

La salmonelosis —infección por bacterias de salmonella— se repite con cierta frecuencia y genera desconfianza de los consumidores en la industria alimentaria. En algunos casos pueden causar problemas muy graves, incluso la muerte, por lo que no es un asunto para tomarse a la ligera. Entre los principales síntomas destacan los vómitos y náuseas, diarrea,...

Campaña de inspecciones sanitarias en la restauración
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Campaña de inspecciones sanitarias en la restauración

La Agencia de Salud Pública de Barcelona está llevando a cabo una campaña de inspecciones sanitarias a locales de restauración. La acción coincide con la reestructuración del protocolo de inspección; los criterios se han unificado a través de un nuevo protocolo, donde se garantiza que los aspectos, objetos de análisis y los criterios sean los...

Bienvenidos a la restauración digitalizada gracias al Kit digital de acelera pyme
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Bienvenidos a la restauración digitalizada gracias al Kit digital de acelera pyme

Adiós a la clásica hostelería, hola a la restauración digitalizada La nueva generación de empresarios del sector ya utiliza herramientas tecnológicas para apoyar su gestión desde que la crisis de la pandemia apretó a la hostelería en este sentido, pero muchos, más veteranos que noveles, se resisten a aprovechar estas armas digitales a su favor....

LA SALUD DE LOS CONSUMIDORES ESTÁ EN TUS MANOS
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LA SALUD DE LOS CONSUMIDORES ESTÁ EN TUS MANOS

La higiene de las manos de los manipuladores de alimentos se considera un factor de riesgo para el producto final y, en consecuencia, uno de los aspectos clave para evitar contaminaciones cruzadas y minimizar la presencia de microorganismos patógenos en los alimentos. Cualquier manipulador de alimentos tiene en sus manos la salud de muchas personas,...

La seguridad alimentaria es una prioridad. Cumple con el APPCC.
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La seguridad alimentaria es una prioridad. Cumple con el APPCC.

Si has llegado hasta aquí es porque posiblemente estás pensando en iniciar un proyecto para poner en marcha tu propio restaurante o acabas de comenzar con uno. Un establecimiento que si logras gestionarlo de la mejor forma posible te empezará a generar beneficios día a día, ya que el negocio de la alimentación y la...