Una carta bien diseñada es un elemento clave en cualquier restaurante: refleja su identidad, constituye un escaparate de la propuesta gastronómica y, en suma, el éxito o fracaso de nuestro negocio dependerá de las reacciones que ésta produzca. Como ocurre con toda herramienta de marketing y de gestión, es primordial diseñarla teniendo en cuenta una...
